مواد لازم
هواری ماهی
۴
مواد اصلی
ماهی شیر
۲۰۰ گرم
سیر
۱ بوته
پیاز داغ
۲ قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی
۲ عدد
تمر هندی
۱/۲ بسته
گشنیز
خرد شده
۳ قاشق سوپ خوری
برنج
۳ پیمانه
نمک ، فلفل قرمز
زردچوبه
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
آب
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
هواری ماهی
طرز تهیه
هواری ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا تمبرهندی را در ۲پیمانه آب ولرم خیس و حل کرده، آن را صاف کنید. حالاماهیها را به قطعات ۴ سانتیمتری برش بزنید و در تمبرهندی آماده شده بخوابانید. سیر را له کنید و نمک، زردچوبه و پیازداغ را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.
۲
ماهی را از تمبرهندی درآورده و با سیر، پیازداغ، نمک و زردچوبه کمی سرخ کنید. حال تمبرهندی، گوجه فرنگی و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید تا ده دقیقه بپزد.
۳
برنج را طبق روال معمول بعد از نیم ساعت خیساندن و خواباندن در آب و نمک آبکش کنید و از مایه ماهی، تمبرهندی و دو قاشق از گشنیز لای برنج بریزید و آن را دم بگذارید. بعد از دم کشیدن پلو را در دیس بکشید و روی برنج، باقی مانده گشنیز را همراه با زعفران و روغن بریزید.
سایر نکات
هواری ماهی
برای آنکه پوست گوجه فرنگی ها به راحتی کنده شود،ابتدا آنها را داخل آب جوش قرار داده و بعد از 10 دقیقه داخل آب سرد بگذارید.
عکس و تصاویر ارسالی از هواری ماهی
نظرات دستور پخت
هواری ماهی
دستورپخت های پیشنهادی
شامی ماهی
ماهی انگشتی سوخاری
ساندویچ فوری تن ماهی
ماهی کیلکا سوخاری
ماهی شکم پر شمالی
مخلوط پلو
عکس های مرتبط